用料：8寸戚风蛋糕一个芝士糊：牛奶20g、淡奶油30g、吉利丁3g、砂糖15g、奶油奶酪80g巧克力拉线膏：巧克力30g、淡奶油10g、黄油6g
食材
1
牛奶 20g
2
淡奶油 30g
3
吉利丁 3g
4
砂糖 15g
5
奶油奶酪 80g
6
巧克力 30g
7
淡奶油 10g
8
黄油 6g
方法/步骤
1
1. 准备一个8寸戚风蛋糕胚，切片，夹水果馅，然后抹面，冷藏待用。2. 奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。3. 加入牛奶搅拌均匀。4. 趁热，加入提前泡软的吉利丁，搅拌至完全融化。5. 淡奶油加糖打到5成发。6. 倒入芝士糊混合均匀。7. 将芝士糊过筛，让芝士糊更加细腻顺滑。
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#巧克力拉线膏#1. 牛奶隔水加热2. 放入黄油搅拌至融化3. 加入巧克力豆搅拌融化，混合均匀，即可。
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#芝士转印#1. 取适量芝士糊加入需要的色素混合，准备好图案所需要的所有颜色。2. 将打印出来的图案盖上PET转印纸，并用长尾夹固定好在文件板上。
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3. 先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓。4. 在用芝士糊填色，完成后放冰箱冷冻8小时以上。
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5. 芝士转印脱膜，摆放在抹好面的蛋糕上。6. 在图案周围再挤上芝士糊，即可。
注意事项
1
1.用芝士糊填色时一定要记得填厚点，这样冷冻后脱膜比较好脱。
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2.不用担心填色时盖住巧克力线，填完色后还要再补一遍巧克力线的。
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3.夏天冷冻好的芝士图案脱离PET 时，要冰箱里操作，因为芝士很容易化。
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