山葡萄酒的好处有很多，尤其是老年人经常饮用，还可以延年益寿，因其具有抗动脉硬化、冠心病、缺血性心脏病、及高血脂的作用，还能抗氧化延缓衰老等功能。
食材
1
山葡萄 10斤
2
冰糖 两斤
方法/步骤
1
准备好干净的容器，冰糖
2
葡萄洗净，晾去水分
3
揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。
4
发酵8小时以后葡萄汁下沉，葡萄上浮
5
10天以后，正在发酵，可以看到上升的气泡
6
34天后，发酵结束，葡萄皮完全漂上来，上部变干，酒精成分可以杀菌，继续放置，也不会变质。捞出漂浮物，用干净白布滤出液体（葡萄酒）。
注意事项
1
发酵过程中不用添加任何发酵剂，无须外加酵母、酒曲之类，不要放白酒，更不能加热
2
发酵后容器上部会出现少量絮状物质，这是正常现象
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