胡萝卜也就红萝卜，它含有较高的维生素，有补肝明目，清热解毒的功效，好了具体什么功能大家网上查一下就知道了，我这里教大家怎么烧菜。
食材
1
胡萝卜 一个
2
肉 半斤
3
辣椒 一个两个都可以
4
鸡精 适量
5
盐 适量
6
生抽 两勺
7
生姜大蒜 适量
方法/步骤
1
首先把胡萝卜洗干净，先切成片，在把片切成丝；
2
把生姜大蒜洗好，生姜切成丝，大蒜拍碎
3
肉洗干净切成片或丝都可以，我比较懒就切片了，把肉用生抽淹一下；
4
辣椒切碎洗好，尽量切碎点；
5
起锅，锅烧热后放油，油热了就可以放辣椒，生姜大蒜一起炒；
6
炒到有点辣椒有点冲鼻了就把肉放下去炒，放肉的时候生抽就不要了，肉片上沾的生抽可以不管他；
7
炒到肉变色了放盐，盐炒均匀；
8
放胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜变软；
9
变软了就放点鸡精，如果喜欢放老抽的也可以放点老抽，我不喜欢所以我就不放了，在把鸡精炒均匀就可以盛盘。
注意事项
1
这道菜也同样需要快炒，快熟的菜，所以火可以大一点；
2
炒的时候发现胡萝卜难熟的话盖一会锅盖就好了。
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