有橘子的香味,营养健康。参考分量:4个,烘烤时间15分钟。
食材
1
面包粉 300克
2
水 180克
3
奶粉 15克
4
酵母 3克
5
黄油 20克
6
橙皮 50克
7
奶油奶酪 250克
8
盐 4克
9
糖 15克
方法/步骤
1
将除黄油以外的材料放入厨师机中搅拌成光滑的面团
2
然后加入黄油搅打出能拉出较薄膜的完全阶段即可取出,发酵
3
基础发酵至原来的两倍大
4
然后将面团分成130克一个大面团,40克一个小面团
5
在案板上撒上面粉,把130克的面团擀开
6
将奶油奶酪和橙皮拌在一起
7
在面皮中放入50克的奶油奶酪
8
然后将其捏紧收口
9
把 40 克的面团擀成圆片状然后将其四边各剪一刀,完成整形
10
然后将其放在主面团上进行二次发酵30分钟
11
撒上面粉,将烤箱200度预热
12
放入烤箱200度烘烤15分钟至表面金黄即可
注意事项
1
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。
2
烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。