麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久，皮薄心多、馨香味素，下面教大家如何简单制作
食材
1
面粉 适量
2
白糖 适量
3
核桃仁、 适量
4
花生仁 适量
5
芝麻仁 适量
6
冰糖 适量
7
金钩 适量
8
火腿 适量
9
桂花 适量
10
枣泥 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
饼皮由水皮和油酥制成：水波用面分、麻油和水合制，用水量为面粉的50%左右;油酥系以面粉与麻油充分揉和而成;用水皮包入油酥即为皮料。其比例为：水皮60%、油酥为40%。
3
做馅：将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小，再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。
4
包制：制好皮、馅，即可包制，皮与馅的比例为3∶7
5
烤制：包馅后，将饼坯按成扁圆形，粘上芝麻仁，然后放在吊炉，平炉用高温急火烘焙(炉温500℃左右，时间约半分钟)。
6
完成，冷却后即可使用
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