腐竹大蒜焖水鱼的做法。
食材
1
水鱼 600克
2
大蒜 100克
3
腐竹 50克
4
生姜 4克
5
植物油、生粉、白酒、葱花、酱油、盐 各适量
方法/步骤
1
将水鱼活剥，去肠杂切块,用开水洗去血腥，捞起滤干水分
2
腐竹浸软切段，大蒜切段
4
加上汤(或清水)适量，同放入瓦煲内焖至水鱼肉熟透,下生粉、葱花调匀即成
总结：
将水鱼活剥，去肠杂切块,用开水洗去血腥，捞起滤干水分。腐竹浸软切段，大蒜切段。起油锅，下葱、姜爆香，放入水鱼，大蒜炒至微黄，烹少许酒，加上汤(或清水)适量，同放入瓦煲内焖至水鱼肉熟透,下生粉、葱花调匀即成。END
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