我们的早餐离不开面食，也就有很多人选择包子。
食材
1
面粉 1份
2
发酵粉 1份
3
温水 1份
4
馅 1份
方法/步骤
1
1、选中筋面粉，就是包饺子的魏王面面粉；
2
2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
3
3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
4
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬
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6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑；
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7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；
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8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；
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9、水开后大火蒸包子；
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10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
注意事项
1
火候
2
时间
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