虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
食材
1
嫩豆腐 500g
2
猪肉馅 100g
3
红椒 1/2个
4
葱花 10g
5
蒜末 10g
6
姜 5g
7
虾酱 2茶匙
8
白糖 1/2茶匙
方法/步骤
1
准备材料葱切葱花、姜、蒜切末、红椒切末
2
豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面
3
油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香
4
放入红椒末
5
肉末煸炒至肉色变白、松散
6
放入虾酱、白糖
7
煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后，起锅铺在豆腐上
8
将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出，撒上葱花
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