厨房是创作的圣地，每一道菜都应该被温柔以待，用心烧好菜，才是生活的艺术。
食材
1
小龙虾 3斤
2
韭菜 60克
3
八角 一颗
4
小茴香 适量
5
蒜子 适量
6
生姜 2片
7
胡椒 适量
8
冰糖 一颗
9
啤酒 一瓶
10
辣椒壳 适量
11
食用盐 适量
12
郫县豆瓣酱 两勺
13
红油 适量
14
菜籽油 适量
15
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料，将小龙虾洗干净，备用。
2
热锅，往锅里倒入适量菜籽油，同时加入生姜、蒜子、茴香、辣椒壳、花椒、八角等辅助材料，爆香。
3
倒入小龙虾翻炒三分钟左右，至龙虾颜色渐渐泛红。此时倒入啤酒，观察啤酒有没有漫过龙虾刚好，同时加入郫县豆瓣酱，红油，冰糖、盐适量。大火焖烧。
4
收汁留底，最后加入韭菜小段翻炒，起锅！
注意事项
1
龙虾一定要洗净，毕竟家里吃要讲究卫生的
2
辣椒和花椒可以多放点，吃龙虾就要吃其麻辣味，才过瘾