其实海鲜的做法更简单，今天就推荐一道香煎扒皮鱼，扒皮鱼属于海鱼，肉质丰厚，腥味淡，营养相当丰富，它的蛋白质含量特别高，此鱼的散刺少，刺也比较集中，非常适合食用。
食材
1
扒皮鱼 4条
2
孜然烤肉料 30克
3
食用油 适量
方法/步骤
1
个头较大的扒皮鱼，内外都洗净
2
两面都切上花刀（好看，好入味）
3
放入30克孜然烤肉料
4
抓拌均匀后腌制2小时
5
锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖
6
两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
注意事项
扒皮鱼吃的就是要香香脆脆，所以全程不需要放水烹制。腌鱼时已经放盐了，所以后面的酱油耗油劲量少放，不然太咸就不好吃了。煎这个鱼一定得有耐心，耐心！不要过早翻面，一定要小火煎到金黄酥脆才好吃。
上一篇：怎样钓剥皮鱼
下一篇：如何制作鲜美的芝麻牛肉千层脆饼？