我是久吃不腻的香葱火腿肉松面包。是不是听名字就觉得很丰富、很好吃,哈哈哈。香葱火腿肉松沙拉搭配一起,鲜甜咸香,喜欢咸甜味的来集合啦!
食材
1
高筋面粉 140克
2
水 80克
3
细砂糖 20克
4
黄油 15克
5
干酵母 5克
6
火腿肠 5根
7
奶粉 适量少许
8
盐 2克
方法/步骤
1
所有材料除黄油外拌匀。
2
上一步揉出筋道后加入黄油,不停地揉,拼命地揉,揉上半个小时,直到能拉出透明的薄膜。
3
让它涨到约二点五倍。
4
放气,再分成六份。保鲜膜盖上,继续静置15分钟。
5
擀平,把火腿肠包在发酵好饼皮中,再用剪刀在上面剪9刀,火腿肠切断,但饼皮不能切断。
6
每一截分别向两侧翻。
7
继续发酵至两倍,38度,湿度百分之八十五。
8
上烤箱,中层,上下火180度,15分钟。
9
出炉冷却后,洒点肉松,可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面。
注意事项
面粉要柔到一定程度才会更加劲道哦。