冒菜这样做太好吃了
食材
1
藕 1
2
香叶 1
3
白寇 1
方法/步骤
1
所有食材提前处理干净
2
香叶、白寇、小茴香、花椒、桂皮、大蒜、肉桂、干红椒、八角、草果、灯笼椒用温水浸泡十分钟
3
泡好的香料倒入牛油中翻炒片刻，加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，放干辣椒继续翻炒五分钟
4
把炒香的调料倒入高汤中煮至汤汁微微冒泡
5
放入先前处理好的食材。（注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会）
6
把煮熟的食材捞出码盘
7
、倒入滤过的汤汁，完成！
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