“鱼肉鲜嫩，雪菜鲜脆爽口”
食材
1
昂刺鱼 300克
2
雪菜 50克
3
豆腐 50克
4
料酒 10克
5
盐 4克
6
鸡精 3克
方法/步骤
2
豆腐切块，热水浸泡去豆腥
3
肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用，
4
烧热锅倒入菜油，煎一下鱼捞出备用
5
热锅热油，姜葱爆香，放入肉丝煸炒变色，加入雪菜继续煸炒半分钟,加一碗水大火烧开，放入鱼，加适量料酒去腥，煮开后尝一下口味咸味和鲜度，加适量盐加少许鸡精调味，
6
豆腐轻放锅中，大火煮开小火炖十分钟即可
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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