在这样美妙的日子里，不妨煲一锅好汤，或者做一笼热腾腾的蒸菜。。。不需 要太多的技巧，只要看到那香喷喷的冒着热气，一准儿把馋虫给勾起来了。做 这个川味粉蒸排骨不错哦，排骨的味道鲜美，米粉也是香浓之极，而且没有丝毫的 油腻，原汁原味又营养丰富，非常适合现代人的营养保健的饮食理念。 做这道排骨的时候，我看着窗外的漫天白雪，突然有种很塌实的幸福感觉！
工具/原料
排骨、陴县豆瓣、豆腐乳汁、蒸肉米粉
步骤/方法
1
豆瓣剁细，用油炒酥。排骨洗净斩成长4.5厘米的段洗净备用。
2
将洗净的排骨放入一个较大的容器中，依次加入料酒、酱油、生姜粉、豆腐乳汁、炒酥的豆瓣、砂糖、盐、花椒、胡椒粉、鸡精拌匀，静置20分钟，拌入蒸肉米粉和色拉油。
3
取蒸笼, 铺上棕叶（本来是用荷叶的，用完了，呵呵。。。就用棕叶代替好了，一样很香哦）后垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟至肉脱骨即可, 最后撒上香菜或者葱花点缀.
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