再也不用担心外边的酸辣粉是否卫生了，自己可以在家里制作酸酸香香的酸辣粉了
食材
1
红薯粉条 200g
2
菠菜 一小把
3
豆瓣酱 一汤匙
4
花生米 三四十个
5
熟白芝麻 适量
6
大葱 一小段
7
植物油 一汤匙
8
盐 少量
9
香醋 一汤匙
10
姜 一小块
11
鸡精 少量
12
香油 三四滴
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将粉条提前用温水浸泡一到两个小时
4
凉油凉锅，把花生米倒进去用小火不停的搅拌，炸熟（听到噼噼啪啪的声音后，有香味说明好了，不要炸的颜色太深，关了火油的余温还会进到花生米里）
5
将炸好的花生米盛出凉凉备用
6
炒锅里倒入两小勺植物油，油热后葱姜倒进去爆香，盛两勺郫县豆瓣酱倒进锅里一起翻炒，炒出香味，有红油出来
7
倒进去两碗水，（高汤最好，家里没有就用清水了）
8
锅开后把泡好的粉条倒进去煮
9
锅再次沸腾后将菠菜倒进去煮三分钟
10
将一勺盐、一勺鸡精、两勺醋、一勺香油倒进锅里搅拌一下，关火起锅
11
将酸辣粉倒进碗里，把熟芝麻和熟花生米撒在上面搅拌均匀就可以了。
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