今天我就给大家做一道美味鱼，鱼的好处大家都知道它对人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。 其实老人吃了，还预防老年痴呆呢？对经常用大脑的工作人员也有很好的帮助。
食材
1
香鮿鱼 三到四条
2
油 十多毫升
3
姜 两三片
4
大葱 三四段
5
酱油 三毫升
6
醋 三毫升
7
花椒 十几粒
8
糖 一勺
9
盐 俩小勺
10
水 一大碗
方法/步骤
1
将鱼洗净破肚，整理干净
2
把大葱 姜切好配用
3
把洗好的鱼切成一小段，放在大碗里
4
然后把酱油 醋 大蒜 大葱 姜全都放在鱼里，在加上盐，腌制半个小时
5
把锅加火，放上油，在加上糖融化，放上花椒，大葱，姜倒上水煮开
6
开水之后把鱼倒上大火烧开一会，转小火，慢慢炖就行了
7
把汤炖浓了，就可以出锅了
注意事项
鱼不要来回翻，容易碎