面条，家家都要吃的，人人都爱吃的，也是面食里最常见的。有机器加工的面条，有手工做的面条，还有加了作料的多味面条，也还有杂粮面条，根据各人的喜好，做法也多种多样，清水面、鸡蛋面、肉丝面、雪菜面等，我今天做的是家里最普通的面条，也可以叫烩面，也可以叫家常面吧
食材
1
机制干面条 200克
2
胡罗卜 1个
3
杏鲍茹 2个
4
葱 2棵
5
盐 少量
6
酱油 少量
7
香油 少量
方法/步骤
1
胡罗卜洗净切去头尾，身段切成片。片要簿，熟的快，不喜欢片也可以切成丝，与面条一样，效果更好。为了直观，我切成了片。
2
杏鲍茹洗净也切成片，喜欢的也可以切成丝，或者直接用手撕开成丝也可以，为了直观，我也切成了片。
4
油锅烧热，放入姜片（姜丝）炝锅后放入杏鲍茹炒一下。稍微炒一下就好，不要炒老了。
5
再把胡罗卜放进锅内翻炒，翻炒几次就可以了。
6
加入清水，水量要根据人口和面条的量加，因为是机制干面条，吸水比较多，可以适当多放些也不要紧。
7
加盖先烧开后加入面条，下入面条以后，要经常搅伴一下，防止面条粘锅底。同时加入少量的盐。
8
另备用一个大碗或小盆，放入葱，凉拌酱油、香油等作料，根据自己的口味还可以加些其它作料。
9
待面条汤浓，面条和胡罗卜熟透以后，将面条和汤一并倒入作料碗（盆）里，搅拌一下。
10
家常面条就做好了，特点是汤色浓厚红润，面条圆滑，胡罗卜色艳，杏鲍茹滑嫩，香气沁人。
上一篇：麻婆豆腐的做法
下一篇：如何做一道美味的家常麻婆豆腐