自己动手，很简单就可做成一个海绵蛋糕，相当给力！
食材
1
玉米油 40克
2
牛奶 40可
3
鸡蛋 6个
4
柠檬汁 数滴
5
低粉 160克
6
白砂糖 120克
7
盐 适量
方法/步骤
1
将材料全部备好，以便做蛋糕时候方便；
2
盆里要干净无水无油，打入鸡蛋；
3
加入糖，盐，柠檬汁；
4
打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状；
5
继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度，我的烤箱温度偏高）；
6
打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了；
7
低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中；
8
面糊翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）；
9
牛奶和油混合在一起，缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可；
10
糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑；
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稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸；
12
烤箱提前预热150度，上120度，下115度，中下层，烤55分钟。最后十分钟上下150度上色；
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烤好后的海绵蛋糕，不用倒扣，晾凉脱模；
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成品图来啦！！
注意事项
1
使用烤箱时小心烫手
2
辅料可根据个人喜好适当增减
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