手把手教会你做全麦海绵蛋糕
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡。
2
在蛋清中加入蛋黄和10克水饴。
3
用电动打蛋器混合均匀。
4
筛入全麦粉。
5
筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中。
6
用刮刀翻拌均匀。
7
将玉米油和牛奶称量混合。
8
用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。
9
沿着盆边倒入油奶混合液。
10
用刮刀翻拌均匀。
12
放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟。
13
上色均匀后即可出炉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。