茼蒿是一种常见的蔬菜，它又称菊花菜，它的营养非常丰富，它性甘、甜、平，有一股经清香，常吃对脾胃很好，能促进消化，茼蒿既可以清炒，也可以做汤。今天，小编分享茼蒿汤的家常做法：
食材
1
茼蒿 500克
2
毛豆米 100克
3
鸡蛋 2只
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
麻油 根据需要
方法/步骤
1
茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。
3
剥好的毛豆米100克，洗净待用。
4
铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。
5
待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。
6
待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。
7
鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。出锅啦！一碗香香的茼蒿汤便做好了。