中懿鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。作为一个喜欢吃玫瑰鲜花饼的爱好者，感觉有必要跟大家分享一下玫瑰鲜花饼的做法。
食材
1
中筋面粉 120g
2
糖 7g
3
猪油 35g
4
热水 50g
5
中筋面粉 75g
6
猪油 35g
7
玫瑰酿 80g
8
玫瑰原汁 10g
方法/步骤
1
1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。用手和面，直到面团光滑。2. 油皮：75g面粉加35g猪油搅拌，然后用手和面，直到油皮面团光滑
3
5. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎，加适量水搅拌，对折准备好的面团，擀成圆片包裹馅料，封口在下，用手摁压成25px左右的饼状6. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，闭上眼睛，有种身处玫瑰花海的感觉。
注意事项
玫瑰酿又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成。没有玫瑰原汁，可以不放。
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