东北炖大菜，非常好吃，享誉全国，加工过程还是比较复杂的，多种蔬菜，一定要按照顺序下锅，这个要求还是非常严格的。小编今天就演示这个“东北大炖菜”。
食材
1
豆角 适量
2
土豆 适量
3
茄子 适量
4
西红柿 2个
5
豆腐 适量
6
炖熟的排骨 适量
7
花椒油 适量
8
葱姜 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
土豆去皮，茄子豆角洗净、西红柿切好，葱姜切好，备用。
2
锅里热花椒油，爆香葱姜，先放入豆角，煸炒。炒到绷皮，放入土豆。
3
一起煸炒，加料酒适量，就要加水了，把水一定要加到与豆角土豆持平即可。
4
再开锅，就放入茄子，
5
这是就要加入炖熟的排骨了，
6
加入豆腐适量，豆腐放完，马上就加入西红柿，这个时候，加盐适量，
7
都炖熟了，加少许鸡精，就可以出锅了。看看，多好的炖菜呀，吃一口，香掉牙，哈哈，真的很好吃。
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