童话王国丹麦，她们的圣诞甜点也别具特色， 白茫茫的大雪覆盖不了红彤彤的屋顶，Risalamande就是这个效果，丹麦人过圣诞节都要吃的 Risalamande你吃过么？现在就来做了尝一尝。 Risalamande 网上有人叫它大米牛奶粥， 英文写成了 Rice pudding, 还叫米雪布丁好听吧。
食材
1
布丁米 100g
2
水 1.5dl
3
全脂牛奶 5dl
4
白糖 2勺
5
香草枝 1根
6
杏仁 200g
7
鲜奶油 5dl
8
盐 2咖啡勺
方法/步骤
1
首先加水加盐煮米， 煮到水沸， 小窍门： 加水和盐的目的是为了煮牛奶时不糊锅
2
加入全脂牛奶， 一直搅拌直到煮沸， 然后关到中火， 盖锅盖煮大概50分钟，煮好的米放凉备用。小窍门：想要快速冷却牛奶大米粥， 大米粥盛容器里／塑料袋，放冷冻室
3
杏仁切碎，记得留一颗整的， 作幸运杏仁用，就如同饺子里放硬币的道理一样。小窍门：带皮的杏仁提前泡热水里， 待水温降下来，皮好剥
4
香草枝剥开，刮出香草种子， 和糖拌在一起小窍门：和糖拌起来是为了让香草种子更快的在鲜奶油中均匀
5
再加入到鲜奶油中搅拌，搅拌均匀即可， 不需要太长时间小窍门： 搅拌太久了奶油容易凝固的太干
6
之前放凉备用的牛奶大米粥，切好的杏仁碎和鲜奶油搅拌均匀， 别忘了放那颗幸运杏仁进去哦。
7
上面浇上加热好的樱桃酱或草莓酱，就是浓蜜又清新的Risalamande米雪布丁了。
注意事项
1
8人份用量
2
“米雪布丁”名字自创，原名Risalamande
3
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