集香，辣，鲜，香于一体，口味丰富，营养给力，自己做着吃，比外面饭馆划算多了，聚餐宴客这道菜也是备有面儿
食材
1
大闸蟹 4只
2
对虾 500g
3
蛤蜊 400g
4
香芹 1颗
5
大葱 半根
6
干辣椒 20-30个
7
藤椒 30g
8
豆瓣酱 1勺
9
大蒜 2头
10
生姜 1块
11
小米椒 些许
12
杭椒 1个
13
生抽 1勺
14
料酒 2勺
15
食盐 适量
16
白砂糖 适量
17
白芝麻 适量
方法/步骤
1
备料；
2
大闸蟹切成2半并在切口上粘上生粉，大蒜剥好，生姜切片，虾、蛤蜊洗净备用；
3
大葱切圈、芹菜切段，小米椒杭椒切圈备用；
4
起锅烧热，倒多一些油，烧热，下螃蟹煎2分钟后捞出，锅底留油；
5
放入生姜、八角、大蒜、干辣椒翻炒出香味，放入大蒜豆瓣酱，小火炒至豆瓣酱出油；
6
放入虾，蛤蜊，螃蟹，倒入没过食材的清水，放入大葱，生抽，料酒，适量食盐，白砂糖，大火煮开后，转小火焖煮15分钟；
7
放入芹菜梗，翻炒一下，收汁出锅装盘，撒上白芝麻，芹菜叶即可。
注意事项
1
1、虾用对虾比较好
2
2、辣椒用量，根据个人可接受程度来定
上一篇：教你做麻辣水煮海鲜锅
下一篇：海鲜麻辣香鍋00