原料
主料：三黄鸡一只
配料：葱 蒜 青红辣椒 黄瓜 金针菇
调料：玖顺姜汁 李锦记麻辣酱 食盐 老抽 料酒 食用油 糖
玖顺姜汁
步骤
1
鸡一只，宰杀洗净备用。
2
金针菇洗净备用。
3
洋葱去外皮洗净备用。
4
青红辣椒洗净备用。
5
.葱洗净备用，蒜去外皮备用。
6
黄瓜一根，洗净备用。
7
葱切大段备用。
8
蒜切片备用。
9
洋葱切片备用。
10
青红辣椒切大段备用。
11
黄瓜切长条备用。
12
准备李锦记麻辣酱。
13
鸡剁大块备用。
14
放入盆中，加入花椒粉、料酒、食盐和老抽。
15
拌匀腌制一个小时。
16
炒锅放油，烧热下入鸡块油炸。
17
油炸的时候，注意翻动锅底，酱料容易粘锅。
18
.油炸至鸡外皮金黄，沥油捞出。
19
将沥油的鸡块装盘备用。
20
炒锅放油，下入蒜片爆香。
21
下入炸好的鸡块翻炒。
22
放入玖顺姜汁。
23
放入葱段，同时放入白糖。
24
一袋李锦记辣酱放入锅内调味。
25
将金针菇放入锅内。
26
将青红椒段和洋葱片放入锅内，同时，加入一些水翻炒。
27
最后加入黄瓜段。
28
.加入黄瓜段后，翻炒一下，立刻关火，保持黄瓜的脆嫩口感。
29
酒精锅底铺入一层洋葱段，防止烧锅的时候粘锅。
30
将做好的菜盛入酒精锅内，在炉灶内加入酒精，点锅上桌，即可食用。
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