利用炸鸡块制作一款大家喜爱的便当，
食材
1
带皮鸡腿肉 1-2块
2
地瓜 1个
3
青椒 1-2个
4
彩椒 1-2个
5
鸡蛋 1-2枚
6
淀粉 适量
7
面粉 适量
8
蒜泥 少许
9
姜末 少许
10
盐 少许
11
料酒 少许
12
生抽 少许
13
白糖 少许
14
黑胡椒 少许
15
蛋黄酱 少许
16
鲣鱼（柴鱼）片 少许
17
植物油 500毫升
方法/步骤
1
鸡腿肉切块调味（1） 把鸡腿肉切成小块，撒盐，放在冰箱腌制1小时后，取出清洗。（2）把洗干净的鸡肉放入碗里，加上蒜泥、姜泥、料酒腌制；15分钟之后，加入蛋液、面粉、生抽、淀粉调味，再静置15分钟。
2
第一次油炸热锅热植物油，油温达到160°C的热，放入腌好的炸鸡腿肉炸2-3分钟。捞起搁在碗中。
3
第二次油炸再次预热植物油达到180°C，把炸过一便的鸡腿肉再油炸30-40秒，一直至完全熟透，外脆里嫩即可。
4
炒彩椒和地瓜沙拉青椒、彩椒切成大小均匀的小块，用少许白糖、生抽、料酒调味，一起放锅里炒，最后再放少许鲣鱼花（柴鱼片）。 把地瓜蒸熟后，加少于蛋黄酱、黑胡椒调味，趁热捣成泥状。
5
按照自己喜欢的图案，为心爱的人制作出爱心便当吧！
注意事项
判断油温的方法：将木质筷子伸入油锅，当细泡沿筷子慢慢升起，即达到160°C；当细泡沿筷子快速升起，即达到180°C。
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