原味奶油曲奇制作心得

材料：黄油130克，低筋面粉200克，糖粉（自己磨的）90克，全蛋液45克烘焙：烤箱中层，200度，15分钟左右做法：1：软化的黄油加糖粉打至顺滑，体积变大。2：分几次加入全蛋液，每一次都要用打蛋器搅打到鸡蛋和黄油完全融合，在加入下一次。3：搅打完成的黄油，颜色发白，体积蓬松。4：筛入低筋面粉。5：用刮刀把黄油和面粉搅拌均匀，搅拌至面粉全部湿润即可。6：把面糊放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的图案，放入预热好200度的烤箱15分钟左右，饼干上色即可。一点心得：*我用的自己磨得糖粉，如果有质量好的市售糖粉，把配方里面的糖粉30克换成细砂糖即可，就是60克糖粉，30克砂糖。*因为饼干做的大小，还有每家烤箱脾气不同，加上烤饼干时间不用太长，所以最好时不时的观察一下，烤到饼干上色即可。