青椒肉丝是从小吃到大的家常菜了，可以做的复杂，也可以很简单，今天的菜谱是作为一个平时从不做饭的人也可以成功的完成的超简单版，妈妈再也不担心我只会叫外卖啦~
食材
1
青椒 2个
2
瘦肉 300克
方法/步骤
1
青椒洗净，去掉籽（这个有绝招，捏住青椒头上的柄往下一按，然后一拔，就OK啦）最后青椒切丝，不需要很细，切开就行
2
肉切丝（先把肉切块，然后横切成片，最后切丝，跟青椒一样，不需要很细）把肉丝加淀粉，酱油，盐，用筷子拌匀腌渍一会
3
锅中放适量的油，等油热了，把腌好的肉丝放入锅中煸炒至8分熟后起锅（不能全熟，等会跟青椒一起就老了）
4
锅中放适量的油，等油热了把青椒丝放入煸炒至8分熟（就是能吃但感觉有点生的状态）
5
然后把之前炒好的肉丝放入锅中一起炒，加适量盐翻炒（不能多，肉里有盐了），然后加一点凉水盖上锅盖稍微闷一下
6
出锅，装盘，好吃的青椒肉丝就做好了，是不是很简单呢
注意事项
1
炒肉可以多放油，这样不会粘锅，多的油等会炒青椒还能用
2
加水根据自己喜好，喜欢菜油泡饭可以多加水
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