回锅月牙骨制作方法

回锅月牙骨的主材：月牙骨　　回锅月牙骨的配料：青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜　　回锅月牙骨的调料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋　　回锅月牙骨的做法：　　1、月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块。2、黑木耳泡发洗净，焯熟备用。3、豆瓣酱和豆豉一起剁细。4、青蒜切段、红椒切小块，所有配料如下5、起油锅，五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油，下切块的月牙骨6、待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒。7、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒，炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋，拌匀出锅。