大家都喜欢吃糖醋排骨，那么有没有用最简单的方法做糖醋排骨呢？糖醋排骨，无油烟，不用记口诀，毫无心理负担。即便是从没做过菜的新手也能一看就会。
食材
1
排骨 300克
2
黄豆 少许
3
姜 少许
4
胡萝卜 少许
5
蒜 少许
6
料酒 少许
7
冰糖 少许
8
生抽 少许
9
老抽 少许
10
冰糖 少许
11
植物油 少许
12
豆瓣酱(辣油) 少许
方法/步骤
1
八角、桂皮、花椒装入调料盒，在盖起来前冲洗干净，用炒锅烧半锅开水，加入调料盒、姜和葱。
2
排骨泡洗干净，凉水上锅烧开焯水，等煮出浮沫时，用漏勺撇开沫子，捞出排骨，直接放入步骤1烧开的炒锅中。
3
排骨全部捞入炒锅后，如果水不够，加开水至完全没过排骨。加入一勺料酒，数滴香醋，再次煮开后调中小火。
5
还剩只到排骨一半的汤时，加入半勺老抽调色，这时候可以尝一下，不够咸可以加少量生抽。继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋。煮至汤汁快收干时加入熟芝麻，起锅前再加小半勺香醋翻匀即可。
注意事项
1
猪排：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
2
猪小排+鲫鱼：影响营养素的吸收；猪小排+乌梅：影响营养素的吸收；猪小排+苦瓜：形成草酸钙，阻碍钙的吸收；猪小排+竹笋：影响钙的吸收。
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