俗话有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”等说法。这是因为夏至过后，盛夏来临，很多人都会出现会食欲不振的现象，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。所以，夏季美食一定不能少了姜。
姜汁藕片
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准备材料：莲藕、红辣椒、姜、醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒。
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做法： 1.将藕洗净去皮，切片。 2.姜去皮，切成末，红椒切末。 3.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。 4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。 5.加姜末、精盐拌匀。
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用盘子盖上，焖2分钟。再装入盘内，然后浇上调好的汁即成。
子姜鸡汁蒸排骨
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准备材料：排骨、子姜、酱油、醋、鸡汁、糖、盐。
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做法： 1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋，再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用。 2.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀。 3.倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上。 4.料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上。 5.盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。
注意事项
夏天吃姜虽然有益身体健康，但需注意体热者、阴虚者最好不要吃姜。
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