奶香馒头超好吃
食材
1
牛奶 150克
2
面粉 260克
3
即发干酵母 1勺
4
白砂糖 1勺
5
盐 1勺
方法/步骤
1
所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状
2
然后揉成光滑均匀的面团
3
温暖处进行第一次发酵至2倍大
4
这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状
5
揉搓面团排出气体。滚圆。擀成厚约5MM的面饼
6
卷起来（要卷得紧密一些）
7
用刀切出一个个面剂子
8
排入蒸锅中。二次醒发20分钟。 冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖
9
软乎乎的切面
注意事项
一桌一盘子真不多，大体也就够人手一个。
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