吃多了鸡肉，总想着换换样。上次做了三杯鸭，这次来个啤酒烧鸭腿。液体量全部用的啤酒，一滴水没加，用的西安当地的九度，味比较淡。不过也没啥担心的，酒精在加热时已经全部挥发掉了，是吃不醉滴。
食材
1
鸭腿 500克
2
啤酒 500毫升
3
食盐 5克
4
酱油 6克
5
冰糖 5克
6
葱 3段
7
姜 2片
8
干辣椒 3个
9
料酒 5克
10
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
葱洗净切段，一部分切成葱花，姜切片，干辣椒切小段备用，鸭腿洗净切小块，凉水下锅氽水
2
水煮开后撇去上面的浮沫，氽好后的鸭块盛出备用
3
锅中烧热植物油，葱段，姜片和干辣椒下锅爆香，放入氽过水的鸭肉块，翻炒至稍焦
4
加入酱油、料酒、冰糖、盐、翻匀，加入500毫升的啤酒
5
大火煮开改小火炖熟入味，开大火收汁，盛出撒上葱花
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