啤酒中富含各种有机氨基酸和麦芽成分，其醇香浓烈的口感再配上鸭肉的味道甘咸，成就了一道醇香甘饴的上乘佳肴，今天笔者就向大家隆重介绍一下这道家常小菜的简单制作方法，希望大家喜欢。
食材
1
鸭肉 300g
2
啤酒 500ml
3
生姜 少许
4
香菜 少许
5
盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
首先准备今天的主角鸭肉，尽量切小块，这样比较容易熟和入味。
2
将生姜切片，备用。
3
准备我们今天菜色的重点，啤酒1瓶。
4
将锅加油烧至6成热，然后放入沥干的鸭肉，炒制。
5
然后放入生姜爆炒，继续炒制至鸭肉呈现表皮微黄色即可。
6
放入啤酒，以没过鸭肉上缘为准。我这边基本是全部倒下去了，想偷喝一口都没有了，呵呵。
7
将香菜洗净，切末备用。
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最后待鸭肉控干后，加调味料，起锅装盘，撒上事先准备好的香菜末，一道美味可口的啤酒鸭做好了。
注意事项
1
鸭肉一定要切小块点，这样比较容易入味。
2
另外若喜欢颜色较深的，可以在炒制过程中滴加一些酱油着色，色泽还是不错的。