食材
1
面粉 300g
2
水 180g
3
酵母 5g
4
糖 20g
5
小苏打 1g
6
盐 5g
7
温水 15ml
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备所有材料
2
将面粉、水、酵母、糖和鸡蛋混合，揉成面团，在温暖的地方发酵约1小时至两倍大小。
3
将小苏打,盐,温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
4
盖上保鲜膜，继续发酵约1小时至两倍大小。
5
在砧板上涂一层油，再在手上涂一层油，因为面团很湿很软，很容易粘上。把面团铺成条状，切成3厘米左右的条状，面片之间的空隙就会自动缩小。把两片叠在一起，用筷子把它们夹在中间。
6
油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
7
最好加豆浆
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