东北大酱是必备的酱菜，特别是农村，每餐必吃，主要用于蘸生的蔬菜，比如春天的野菜，小根蒜，婆婆丁等，夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备。
食材
1
大酱 200块克
2
肉末 150克
3
蛋液 50克
4
红椒 10克
5
老抽 10克
6
油 20克
7
葱 10克
方法/步骤
1
葱切末，红椒切段。
2
开火烧油加入葱，肉末翻炒。
3
加入大酱，老抽继续翻炒。
4
加入蛋液，盐继续翻炒直到炒熟。
5
装盘就可以食用了。
6
总结如下。
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