家常排骨是一道较为简单的菜，下面我介绍一下我平时的做法吧
食材
新鲜排骨适量 半斤左右
方法/步骤
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接着把排骨放入一个容器中，放入事先准备好的葱姜蒜，加入适量料酒、盐、鸡精、酱油、花椒，再加入适量芡粉去腥味
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然后开火，在锅里加入适量油，烧至七分热，在锅底放入葱姜蒜、小辣椒、花椒爆炒出味，接着把腌制的排骨倒入锅中，慢慢翻炒，不停地翻动以免粘锅。
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爆炒两分钟左右加入适量清水，刚好没到排骨最好。
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然后换中火熬，在熬得过程中也要适量翻炒，大概十五分钟之后就可以准备起锅啦
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最后可以根据个人口味加入适量的盐等调味料
注意事项
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爆炒过程中不能忘记翻炒
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一定要用料酒腌制去除腥味
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