寒冷的冬天一家人围着饭桌坐在一起美美的吃上一顿火锅，那绝对是一种享受。 这次胖子准备的是酸辣白菜排骨火锅。酸辣白菜是老妈每年冬天必做的一种咸菜。用它和排骨炖在一起做火锅，吃起来辣白菜经过骨汤的炖煮，有种浓浓的香味，排骨吃起也带着淡淡的酸辣味。吃完酸辣白菜和排骨再用剩下的浓汤来涮食其他食物味道更好。
食材
1
酸辣白菜 半颗
2
排骨 650g
3
木耳 适量
4
粉丝 适量
5
豆腐皮 适量
6
猪肉丸 适量
7
娃娃菜 适量
8
葱 20g
9
姜 10g
10
盐 适量
11
清水 适量
方法/步骤
1
排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
2
锅中加适量清水，放入排骨。
3
大火烧开用手勺撇去浮沫。
4
加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5
酸辣白菜切细丝。
6
猪肉丸摆盘。
7
挖娃娃菜洗净切块摆盘。
8
粉丝摆盘。
9
豆腐皮切条摆盘。
10
木耳泡发洗净摆盘。
11
炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12
加入酸辣白菜。
13
盖盖再炖25分钟。
注意事项
涮料克依照个人口味添加。