好吃的早餐，好学的油条
食材
1
高筋粉 1000g
2
小苏打 20g
3
食用明矾 12g
4
精盐 50g
5
水 700g
方法/步骤
1
把小苏打明矾和盐水一起融化，倒入面粉用手和面，和均匀即可，盖塑料薄膜静置半小时，开始分装两小袋，进冰箱静置6小时，冬天要8小时，
2
烧油220度，拿出冰箱里分装好的油条面，用手均匀拉开，一定要拉开，不要让面剂回缩，用手感觉面的表面不粘手
3
切1公分的条，两两对压紧，拉长入油锅，迅速翻转油条，翻转越快越均匀，油条越好看，喜欢老一点的就多炸一下，此方炸的油条酥脆好吃
注意事项
开始炸的时候可以选择面补或者油补，面补不要太多，免得炸出的油条分开
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