当地的风俗，过年（一般是在年前）总是习惯包一篦子菜包子吃，且不论你平时包不包，经常不经常。现邻居给了点早储存下的小辣菜，正好咱也来一试手艺，就用它来包包子了。
食材
1
面粉 一大碗
2
小辣菜 两团
3
五花肉 半斤
4
葱 一棵
5
油、盐、味极鲜、香油 各适量
方法/步骤
1
五花肉切碎子。葱切碎末。
2
将切好的五花肉盛入小瓷盆中，收上葱末，倒入味极鲜，搅和均匀。
3
放入冰箱冷藏室，备用。
4
面粉加水，和好，放置温暖的地方醒发。
5
小辣菜剁碎，攥一下水分，放入酱好的肉馅上，先倒上适量花生油，拌匀；再放入两小匙盐，抓匀。
6
将发好的面先揉搓好，再切成几块，然后搓成长条，切成小块，摁成剂子。
7
将做成的剂子擀成薄的圆面皮。
8
填上调和好的馅料，对合起来，捏好口，一个包子就包好了。
9
可以根据自己喜好包成圆的、方的、三角的、元宝形的等等。
10
将包好的包子逐个放入笼屉。
11
盖上锅盖，蒸40分钟就好了。
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关火后十分钟，就可以掀锅了。看看，还行吧。
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赶紧从锅里拾出来，不要粘住。
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装上两个，尝尝好吃不好吃。纯天然无公害的，竟好吃呢。
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