这个鱼 就是简单的腌制了 一下 然后煎制熟 没有过多的调味 做法很简单吃的时候 如果味道不够 可撒入少许椒盐一起吃 很香哦
食材
1
大黄鱼 一条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
鱼露 适量
6
糖 适量
方法/步骤
1
原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露（我忘了拍照了）
2
黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段
3
取一容器 放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下 捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
4
调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 （中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味）
5
可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味
6
腌好的鱼 去除 腌料
7
两面 撒入 薄薄一层生粉
8
锅内放入一汤勺油 小火煎制
9
待一面煎制金黄 翻另一面煎制 （两面煎制金黄即可出锅）
10
装盘
注意事项
鱼腌在煎制时 要小火慢慢煎制 大火表面容易煎焦 里面还没熟鱼露是咸的 再腌鱼时 盐可以不用添加