工具/原料
1
大米1/2量杯（约70克)、腊肠2根、香菇4朵、油菜2棵、鸡蛋1个、香菜3棵、葱姜2片、香叶1片。
2
调料：
生抽1汤勺、美极鲜酱油2茶匙、鱼露1茶匙、鸡汁1茶匙、冰糖8粒。
步骤/方法
1
大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮开后盖上锅盖，小火约10分钟，蒸煮至7分熟。
2
香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中。
3
磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。
4
小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小火熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用。
5
生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合。
6
倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。
注意事项
友情提示： 1、煮菜水的时候如果煮的太多，可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。 2、如果做得多，可以增加调料的用量。 3、煮菜水的时候，可以根据手边的食材，可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替。
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