北极虾常吃的做法是清蒸、水煮、今天换个吃法是蒜焗，年夜饭上大受欢迎
食材
1
北极虾 400克
2
蒜 5瓣
3
青椒 少许
4
淀粉 适量
5
芹菜 少许
6
盐 少许
7
油 适量
方法/步骤
1
北极虾化冻后用水冲洗一下
2
在虾身水分没有完全控净时撒入少许淀粉拌匀，让每一只虾都裹沾上淀粉
3
炒锅烧热后倒油，油温八成热时放入北极虾，快速炸至皮与肉分离后捞出，这样能保持虾肉的鲜嫩，不会因为小火炸的时间过长而肉质干硬
4
芹菜、青椒、大蒜切末。因为做给孩子和老人吃所以没有放干红辣椒
5
炒锅里留少许油，放入蒜末炸出蒜香
6
倒入炸好的虾，再倒入芹菜碎和青椒碎翻炒均匀，就可以关火了
注意事项
淀粉要分次撒上，一锅能炸多少就撒多少
下一篇：怎样做酱爆鳝段