今天用的是一条鳝鱼，在不同的地方叫法不一样，我们叫黄鳝还，不过功效真的很好，喜欢吃鱼的朋友可以经常做着吃。
食材
1
黄鳝 5条
2
蒜 适量
3
葱花 适量
4
老抽 适量
5
白糖 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材处理干净，鳝鱼切段，大蒜去皮即可。
2
起锅烧油，热锅冷油，下入鳝鱼，爆炒均匀。
3
放适量大蒜，继续翻炒均匀。
4
加适量温水，末过鳝鱼即可，加适量老抽、盐、糖。大火烧开后转小火炖30分钟。
6
上桌图。
注意事项
黄鳝外层有一股黏液据说是有功效的不需要加盐啊淀粉啊去洗掉。肚子内壁的血水一定要清理干净。