用紫甘蓝做水饺，馅的口感脆脆的，有咬头，饺子透出的隐隐的紫色很诱人啊。
工具/原料
1
主料
200g紫甘蓝
400g猪肉
400g面粉
2
配料
适量油
适量盐
适量生抽
适量香芹
方法/步骤
1
猪肉末加生抽，油，盐拌匀
2
紫甘蓝打碎
3
香芹切粒
4
将紫甘蓝和香芹放入肉馅中，拌匀，调味
5
面和好后，醒发一会儿，分割成小份，擀开
6
包好饺子
7
水开后，放入锅中煮开后，淋冷水，反复3次，饺子皮透明后即可
8
捞出即可食用。
注意事项
紫甘蓝的纤维比较粗，最好用料理机打碎
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