准备一块牛肉，找准纹路顺着纹路切成片，切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉会比较完整不烂。具体操作方法如下：
工具/原料
牛肉、刀
方法/步骤
1
准备牛肉找准纹路准备一块牛肉，牛肉可以切片也可以切丝，找出牛肉的纹路，找准纹路之后准备切丝。
2
顺着纹路切丝先将牛肉顺着纹路切成片，把切好的牛肉片摆好后切成丝，顺着纹路切的牛肉非常规则且不容易断。
3
切片的时候70度或者80度横切 切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉会比较完整不烂。
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