虾处理好，下锅煎熟盛出，炝香葱姜蒜，再佐之以番茄酱，把虾炒上色，加少许清水焖一下就能出锅。
食材
1
大虾 60克
2
番茄酱 50克
3
白糖 2克
4
葱姜蒜 30克
5
盐 2克
方法/步骤
1
大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪
2
把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来
3
葱姜都切丝，蒜切片，备好番茄酱待用
4
锅中注入少许油，放入大虾煎至外壳酥脆，然后盛出来待用
5
接着用余油煸香葱姜蒜，葱姜蒜可以适当多放一点儿，然后放入番茄酱，调入少许白糖，快速翻炒均匀
6
紧接着把煎好的虾也倒进去，继续快速翻炒均匀，让番茄酱把大虾包裹住
7
调入适量清水和盐，盖上锅盖，小火焖煮上几分钟，然后大火收汁，这就完成啦。
注意事项
可以根据自己的实际情况进行适当的调整。