蜂蜜的作用和功效有很多，它可以消除疲劳、促进消化、养神安眠、美容美肤等等，正因为它好处多，购买的人自然也多。市场上商家为了谋取更多的利益，便在制作蜂蜜的过程中添加各种对人体有害的化学物质。为避免购买到假蜂蜜，学会识别蜂蜜的真假变得尤为重要。
方法/步骤
1
取一张白纸，将蜂蜜滴在纸上，若是纯正的蜂蜜会呈珠状，若是掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开，水份越多，渗得越快。
2
取蜂蜜少量加水煮沸，冷却之后往里面加几滴黄酒，再摇匀。如果没有变色便是纯正的蜂蜜，如果呈现出红色、蓝色或是紫色，说明里面掺有淀粉、面粉等物质。
3
取蜂蜜、水、酒精按1:2:4的比例混合在一起并摇匀，放置一天一夜，没有出现任何杂质沉淀的是纯蜂蜜，若有沉淀说明里面掺杂了白糖。
4
用一根筷子垂直插入蜂蜜中，再缓慢提起，纯蜂蜜比较稠，拉成的丝有弹性，断了也会呈珠状收回，掺有物质的假蜂蜜往下流淌的比较快，虽能成丝去没有弹性，无法成珠状。
5
纯蜂蜜一般在13~14摄氏度左右的温度下就容易结晶，而假蜂蜜却不易，即便结晶或沉淀，其沉淀物也会有沙粒感，而且很硬难以搓碎。
6
取蜂蜜少量，加入一杯凉的浓绿茶水中，若有生成黑色或者褐色的盐类，说明蜂蜜中掺有重金属物质，且颜色越深，重金属的含量就越高。
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