黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果！
食材
1
黑莓 适量
2
冰糖 适量
3
白酒 适量
方法/步骤
1
采摘新鲜黑莓
2
将黑莓洗净
3
用盐水浸泡
4
沥干水分
5
装入玻璃瓶，一层黑莓一层冰糖交错放置
6
将准备好就倒入玻璃瓶
7
倒入白酒后封口
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