泡笋相信大家并不陌生，而所谓的泡笋也就是笋干，笋干经过用水泡制后表面软嫩鲜脆特别开胃，尤其是我第一次所炒的这道“五香酸辣泡笋”，口感真的不错，深受全家人的喜欢，因此利用此道菜，呈现于此，希望对大家有所帮助！
食材
1
泡笋 半斤
2
瘦肉 半斤
3
蒜苗 四两
4
干椒 十个
5
酸辣垛椒 一勺
6
五香粉 适量
7
盐 适量
8
陈醋 适量
9
酱油 少许
方法/步骤
1
主料：泡制笋干（半斤）将泡制笋干洗净，并沥干水；
2
配料：瘦肉（半斤）将瘦肉洗净，切成片状；
3
调料：蒜苗（四两） 干椒（十个）将蒜苗枝叶分开切成丁，干椒切成细圈；
4
锅中放油烧热，肉片下锅稍爆至熟；
5
泡笋下锅，炒至水分收干；
6
撒入蒜白·干椒圈，炒至出香味；
7
放入一勺酸辣垛椒，炒至进味；
8
调入盐，淋入酱油·陈醋，翻炒至菜收色；
9
蒜叶下锅，稍翻片刻；
10
加入五香粉，翻至散发出香味；
11
最后，炒好时关火装盘，一道酸辣开胃，热气腾腾似凉拌的泡笋菜就完成了；其菜特点：泡笋风味独特，酸辣适中又开胃；
注意事项
1
如果没用泡笋，也可购买笋干自己泡制；也可购买泡制好的笋干都行。
2
为了让笋干做出如同凉拌的口味，一定要加入五香粉，酸辣垛椒，口味将会更好，更开胃；
上一篇：酸辣爽口的青椒脆笋怎么做
下一篇：双椒酸菜笋片